Жареный батат на сковороде

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Жарить батат будем без каких-либо выкрутасов, чтобы полностью ощутить его вкус. Поэтому из ингредиентов, кроме батата, вам потребуются только соль, масло и какая-то не агрессивная приправа, по желанию. Мне кажется, идеально подходит свежий тимьян.

Батат вымойте и очистите от шкурки. Нарежьте так, как вы обычно режете картошку для жарки — кружочками, брусочками, ломтиками. Но не сильно тонко, так как батат при жарке станет довольно мягким.

Разогрейте в сковороде масло на среднем огне. Сложите батат в сковороду и жарьте без крышки, как картошку, периодически помешивая лопаткой. В процессе жарки батат будет становиться восковым и прозрачным — это говорит о его готовности. Попробуйте на зубок самый толстый кусочек — если он мягкий, значит батат приготовился.

В целом, на жарку батата у вас уйдёт 10-15 минут. В конце (примерно за 1-2 минуты до готовности) посолите батат по вкусу и приправьте свежими листочками тимьяна.