Фото готового блюда
Процесс приготовления
Суп из тушеных помидоров и адыгейского сыра является блюдом весьма распространенным в Индии. Он отлично сочетается с отварным рисом, здорово насыщает и не оставляет чувства тяжести.
Помидоры, безусловно, нужно брать спелые, сезонные, желательно грунтовые.
Растительное масло можно заменить топленым сливочным маслом (гхи).
Из пряностей хорошо подойдут карри, черный молотый перец и асафетида.
Блюдо желательно готовить небольшими порциями, на один прием.
Помидоры промойте, сделайте на кончике крестообразный надрез, залейте кипятком на 30-40 секунд, затем воду слейте, а помидоры поместите в ледяную воду на полминуты. Такое контрастное обливание позволит легко снять шкурку с помидоров, а ее следует удалить для приготовления супа.
На дне небольшой кастрюли разогрейте растительное масло с пряностями. Добавьте помидоры, нарезанные небольшими кусочками, добавьте соль и сахар, протушите помидоры до мягкости под крышкой (7-10 минут).
Добавьте в кастрюлю консервированный горошек, адыгейский сыр, нарезанный ломтиками среднего размера, и сметану. Перемешайте.
Доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте свежую зелень по вкусу и по своему желанию.
Суп из тушеных помидоров и адыгейского сыра нужно подавать в горячем виде сразу после приготовления.
Полезные подборки и рецепты ...
Гороховый суп
Подборка рецептов
Гороховый суп с запечёнными рёбрышкамиСуп из зеленого колотого гороха с копчеными ребрамиГороховый суп без картошкиРисовая лапша с горохом и овощамиСуп с зеленым горошком
Подборка рецептов
Гороховый крем-суп из зеленого горошка с картошкойСуп-пюре из зеленого горошка с мятойСуп с фрикадельками и зеленым горошкомСуп с кабачками и капустойТоматные супы
Подборка рецептов
Томатный суп-пюре с рисомТоматный суп с чечевицей и баклажанамиСуп «Лазанья»Томатный суп с морепродуктамиБыстрые рецепты
Коллекция рецептов
Зелёная ШакшукаСуп Таратор с авокадо и тархуномКак пожарить кешью: на сковороде, в духовке, в микроволновкеСмузи из кефира с крапивой и яблокомВегетарианские рецепты
Коллекция рецептов
Хурма с орехамиСмузи боул с семенами чиа и творогомПита домашняяСалат из запеченной тыквы с овощамиОбеды на каждый день
Коллекция рецептов
Оладьи из кильки в томатном соусеМясо по-казахски с бульономСалат с жареной редькой и мясомКарась, запеченный в горчице
Источник: iamcook.ru