Запеканка с баклажанами и рисом

Фото готового блюда

Процесс приготовления

Соберите все необходимые продукты для приготовления запеканки с баклажанами и рисом.

Баклажан ополосните и просушите, нарежьте средними по размеру кубиками, но не мелкими. Далее переложите баклажаны в миску, немного посолите и оставьте на 10 минут, после чего слейте жидкость, которая образуется, и просушите кусочки баклажанов кухонными бумажными полотенцами.

В сковороде разогрейте растительное масло, выложите кусочки баклажанов и жарьте на среднем огне 5-7 минут, помешивая, до золотистой корочки.

Рис предварительно промойте и залейте водой в пропорции 1:2. Варите рис до готовности, под крышкой — 10-12 минут.

Помидор ополосните и нарежьте пластинами. Твердый сыр натрите на средней или мелкой терке.

В миске соедините молоко и два куриных яйца, перемешайте вилкой или венчиком, посолите и поперчите по вкусу.

Теперь соедините подготовленные ингредиенты — яично-молочная смесь, жареные баклажаны, вареный рис. Добавьте сюда же паприку и сушеный чеснок. Перемешайте всё.

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Выложите рисовую массу в форму, поверх разложите помидоры. Духовку разогрейте до 180 градусов.

Готовьте запеканку 25-30 минут. Спустя время аккуратно достаньте форму из духовки.

Посыпьте всё натертым сыром. Уберите в духовку еще на 10-15 минут.

На стол запеканку с баклажанами и рисом подавайте сразу после приготовления.

При подаче украсьте блюдо зеленью.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Запеканки с баклажанами

Подборка рецептов

Запеканка с картошкой и баклажанамиЗапеканка из баклажанов с овощами, курицей и сыромЗапеканка из баклажанов с фаршемЗапеканка из кабачков и баклажанов без мясаЗапеканка из баклажанов в духовке

Подборка рецептов

Запеканка баклажанная с мясным фаршемЗапеканка с картошкой и баклажанамиПицца из баклажановОвощная лазанья без теста (с куриным фаршем)Запеканка из баклажанов с помидорами

Подборка рецептов

Баклажаны ПармеджаноЗапеканка с баклажанами, помидорами и картошкойЗапеканка из баклажанов с овощами, курицей и сыромЗапеканка из кабачков и баклажановЗапеканка из баклажанов с помидорами и сыром в духовке

Подборка рецептов

Запеканка из баклажанов с овощами, курицей и сыромМусака с вялеными томатамиОвощная запеканка «Радужная»Запеканка из кабачков и баклажановЗапеканки из баклажан с сыром

Подборка рецептов

Мусака по-гречески с баклажанамиЗапеканка с баклажанами и цветной капустойЗапеканка с картошкой и баклажанамиМусака с баклажанами и кабачкамиРисовая запеканка

Подборка рецептов

Рисовый пудинг с яблоками в мультиваркеЗапеканка «Ленивые голубцы»Творожная запеканка с рисом в мультиваркеРисовая запеканка в микроволновкеЗапеканки из рисовой каши

Подборка рецептов

Рисовый пудинг для детейРисовая запеканка с киселемЗапеканка из риса с фаршем и брокколиАвстралийский рисовый пудингРисовые запеканки в духовке

Подборка рецептов

Запеканка из рыбного фаршаРисовый пудинг с яблоками в мультиваркеОвощная лазанья без теста (с куриным фаршем)Запеканка из свеклы, моркови и кабачков

Другие полезные подборки по теме

Баклажаны (598)Баклажаны на ужин (223)Блюда из баклажанов без мяса (186)Блюда с рисом на ужин (323)Вторые блюда из баклажанов (403)Вторые блюда из риса (478)Закуски из баклажанов (164)Запеканка на ужин (185)Запеканки (650)Обед из баклажанов (252)Обед из риса на каждый день (294)Постные блюда из баклажанов (198)Рис (994)Рис с мясом (225)Творожная запеканка (192)

Источник: iamcook.ru