Золотистые котлеты из риса с тыквой получаются нежными внутри и с хрустящей корочкой снаружи. Тыква придаёт яркий, чуть сладковатый вкус, который балансируется нейтральным рисом и солью. Сытно и вкусно.
Продукты (на 8 порций) Тыква (очищенная) — 250 г Рис клуглозёрный — 50 г Яйцо — 1 шт. Соль — 1/3 ч. ложки (по вкусу) Сухари панировочные — 40 г Масло растительное — 30 мл (2 ст. ложки)
Пошаговый фото рецептКотлеты из риса с тыквой
Подготавливаем все необходимые продукты.
Рис промываем и заливаем 300 мл воды. После закипания варим рис на небольшом огне 15 минут, до готовности.
Откидываем рис на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, и оставляем остыть.
Тыкву очищаем от кожицы и семян, натираем на средней тёрке и тщательно отжимаем сок.
В миску перекладываем тыкву и остывший рис (без жидкости).
Вбиваем яйцо, солим.
Всё перемешиваем. Масса получается не жидкой, по консистенции похожа на классический фарш.
Берем примерно 1 ст. ложку тыквенной массы и формируем котлеты произвольной формы. Выкладываем котлету в панировочные сухари.
Обваливаем со всех сторон.
Выкладываем котлеты на разогретую с растительным маслом (1 ст. ложка) сковороду.
Обжариваем котлеты на огне чуть меньше среднего по 2-3 минуты с каждой стороны, до золотистого оттенка.
По мере необходимости добавляем растительное масло.
Котлеты из риса с тыквой готовы. Из данного количества продуктов получилось 8 котлет.
Котлеты можно подавать самостоятельно или с любым простым соусом.
Приятного аппетита!