Яркое и ароматное рагу из говядины с копчёными колбасками, в томатном соусе. Сначала кусочки говядины обжариваются, а затем тушатся с колбасками и очищенными консервированными помидорами в собственном соку. Загустить соус поможет мука, а тимьян придаст дополнительный аромат.
Продукты Говядина (мякоть) — 400 г Томаты в собственном соку (с соком) — 240 г Колбаски охотничьи (небольшого диаметра) — 50 г Лук репчатый — 80 г (1 шт.) Чеснок — 1 зубчик Мука — 1 ч. ложка Масло растительное — 30 г Тимьян сушёный — 1 ч. ложка или тимьян свежий — 4-5 веточек Соль — 0,5 ч. ложки Сахар — 1 ч. ложки Перец чёрный молотый — 1/8 ч. ложки
Пошаговый фото рецептРагу из говядины с копчёными колбасками, в томатном соусе
Подготавливаем продукты.
Мясо вымываем, нарезаем порционными кусочками.
Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
Чеснок очищаем и измельчаем или нарезаем тонкими пластинками.
Разогреваем сковороду с растительным маслом и выкладываем туда мясо в один слой. Обжариваем в течение 3-4 минут, до корочки.
Если мяса много, обжариваем партиями, чтобы оно не тушилось, а жарилось. Перекладываем мясо на тарелку.
В сковороду, где готовилось мясо, выкладываем лук и чеснок и обжариваем в течение 3-4 минут.
Всыпаем к луку муку, перемешиваем и обжариваем ещё 1 минуту.
Колбаски нарезаем тонкими кружочками или половинками кружочков (в зависимости от диаметра изделия).
Добавляем колбаски в сковороду и обжариваем 1 минуту.
Добавляем помидоры (можно их предварительно нарезать) вместе с соком, перемешиваем и доводим до кипения.
Возвращаем в сковороду мясо. Добавляем тимьян, соль, сахар и перец. Вливаем воду. Перемешиваем.
Тушим мясо 30-40 минут, до мягкости и готовности.
Рагу из говядины с копчёными колбасками, в томатном соусе, готово.
Подаём блюдо в горячем виде к столу.