Эта шарлотка отличается от классической в первую очередь тем, что помимо привычных ломтиков яблок также добавляются ягоды калины. Во-вторых, бисквитное тесто замешивается со сметаной. И третий нюанс в том, что мука предварительно смешивается с разрыхлителем, чтобы бисквит не осел.
Продукты Сметана — 200 г Яйца — 3 шт. Сахар — 180 г Мука — 120–130 г (1 стакан ёмкостью 200 мл) Разрыхлитель — 1½ ч. ложки Калина — 60 г Яблоки — 330 г Масло растительное — 1 ч. ложка Соль — ¼ ч. ложки
Пошаговый фото рецептЯблочная шарлотка с калиной, на сметане
Подготавливаем продукты.
Ягоды калины отделяем от веточек, промываем и обсушиваем на бумажном полотенце.
Яйца в ёмкости для взбивания соединяем с сахаром и взбиваем.
Добавляем сметану. Перемешиваем.
Всеиваем муку с разрыхлителем.
Замешиваем однородное тесто без комочков.
Яблоки очищаем от сердцевин и нарезаем ломтиками.
Добавляем яблоки в тесто.
Следом всыпаем ягоды.
Перемешиваем.
Выкладываем в смазанную маслом форму для выпечки диаметром 22 см.
Выпекаем 40 минут при 180 ℃.
Яблочная шарлотка с калиной готова.
Извлекаем шарлотку из формы, разрезаем и подаём.
Приятного аппетита!
Источник: russianfood.com